智利葡萄酒常常被打上法国和意大利的标签，而融合了丛林和SALSA的奔放热情，智利红酒或许更能带给你丰富的联想。 　　和人一样，酒也有性格，来自南美智利的葡萄酒也和智利女子一样的多变迷人。智利酒的丰富和醇香浓郁来自其得天独厚的自然环境。智利北部属沙漠地区(Atacama　desert)，东边是安第斯山脉，西边濒海，这种相对独立的地理结构保护了智利出产的葡萄，不仅葡萄产量丰富，而且不易被虫蛀，葡萄植株的生长周期也较久——对酿酒用的葡萄来说这可是得天独厚的优势，年份越久果香就越浓郁，气味也越集中。

　　昼夜温差大是智利生产葡萄的又一优势，夏天是葡萄生长的重要季节，而智利的昼夜温差可以达到25摄氏度。白天热，葡萄易熟，而葡萄酒好喝的关键之一是种子要熟，否则种子的苦涩味就会破坏了葡萄酒的整体口感。晚上冷，则有利于葡萄酒香气的储存，较低的气温使香气不易散发出来，这样生长出来的葡萄，程度集中了酿酒所需的葡萄精华。 　　智利盛产好酒，每年产酒过剩，热情的南美人爱喝酒，在智利，“喝醉了”和“活好了”是同一个词。智利有15种不同的酿酒葡萄，可以酿造出各种不同的口味。